멍게까는 오른손

 

멍게를 깔 때는 면 장갑을 사용합니다.

특이한 것은 칼을 잡은 오른손에는 우선 비닐 장갑을 끼고 면 장갑을 끼지만 엄지손가락 부분은 잘라냅니다.

이는 멍게 깔 때 손과 칼의 감각을 더 좋게하여 멍게를 더 잘 까게하고, 부드러운 손질을  할 수 있기 때문입니다.

멍게를 얼마나 많이 깠으면 오른 손에 잡은 칼도 많이 닳았습니다. 세월의 흔적을 알 수 있습니다.

 '청허(淸虛)'