해드린청허하우스 30
김장독에서 꺼낸 총각김치

해드린청허하우스에서 직접 재배한 총각무로 김장을 해서 땅속에 묻은 총각김치 땅속 김장독에서 13일 된 총각김치를 꺼내어 맛을 봅니다. 땅속 김장독에서 꺼낸 총각김치 총각무가 사각사각하고 짜지도 않으면서 달착지근한 맛을 사로잡는 총각김치 다른 반찬이 필요없습니다. 손님 오시면 밥상에 올려놓겠습니다. 땅속 김장독에서 꺼낸 총각김치 100% 국내산으로 담근 총각김치 총각김치 총각김치 입맛을 사로잡는 총각김치 1주일이 지나면 양념이 더욱 깊이 있고 어우러진 맛이 나겠습니다. 2023.12.05.화요일, 해드린청허하우스 '청허(淸虛)' ▼보시고 유익하셨다면 공감(♥) 눌러주세요
해드린청허하우스 2023.12.06

겨울보약 가마솥 우족탕

겨울보약 가마솥 우족탕 우족을 정육점(다리 1개 25,000원)에서 구입해서 찬물에 6시간 담근다. 2시간마다 물을 버리고 다시 담아 3번을 반복하여 핏물을 뺀다.. 핏물이 빠진 우족을 가마솥에 넣고 센불에 1시간 정도 끓린 후 버리고, 새로 물을 갈아 센불에 3시간 끓인다. 이 때 가마솥에는 우족외 약간의 소금, 마늘, 생강 및 소주를 넣고 끓인다. 센불에 3시간 끓인 후 약한불로 1시간 끓인 다음 익었는지 확인한 다음 꺼낸다 가마솥에 푸~욱 끓인 가마솥 우족탕 색깔이 뾰얀 가마솥 우족탕 파 넣은 가마솥 우족탕 대파와 양념장을 넣은 가마솥 우족탕 먹을 땐 후추를 뿌려서 먹는 가마솥 우족탕 가마솥 우족탕 겨울에 먹는 가마솥 우족탕은 보약이다. 보약을 먹고 싶은 때마다 가마솥에서 건져내 먹으면 여러 번 먹..
해드린청허하우스 2023.11.27

삶은 배추우거지

삶은 배추우거지 삶은 배추를 건져내서 찬물에 담근 후 꺼내 물빠진 다음 팩에 담아 냉동보관하면 겨울내내 구수한 우거지배추국을 먹을 수 있습니다. 배추를 가마솥에 삶는 광경 활활 타오르는 장작, 불멍하기 좋은 계절입니다. 펄펄 끓는 물에 배추를 넣고 3분 삶는다. 펄펄 끓는 배추우거지 다 삶은 배추우거지 찬물에 담가 꺼낸 배추우거지 2023.11.21, 해드린청허하우스 '청허(淸虛)' ▼보시고 유익하셨다면 공감(♥)눌러주세요
해드린청허하우스 2023.11.24
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