70년 전통 3대가업의 맛. 예산 삽교 한일식당 소머리국밥

예산 삽교 한일식당 소머리국밥

 

오늘이 예산 삽교읍 장날입니다. 오전 09시부터 문을 엽니다.

 

예산 삽교 한일식당

 

위치: 충남 예선군 삽교읍 두2길 60 (삽교시장내)

 

예산 삽교 한일식당

 

 

백년가게. 충청남도 가업승계기업 한일식당

 

매주 월요일은 휴무이지만, 월요일이 장날(2,7,12,17,22,27일)인 경우는 정상영업합니다.

 

한일 식당 좌측에 2개의 가마솥이 있는데 우측 가마솥에는 소머리고기가 팔팔 끓고 있습니다.

 

 

가마솥에 팔팔 끓이고 있는 소머리고기

 

 

한일식당 차림표

 

한일식당 뒷편 야외식당에는 손님이 많아서 내실로 들어갑니다, 들어가면서 국밥 주문합니다.

한일식당은 국내산 재료만 사용합니다.

 

각종 방송에 않나온데가 없습니다.

 

 

벽에는 꽤나 알려진 인물들의 찬사가 쏟아집니다. 

 

 

지금시간 오전 09:30분인데 손님이 많습니다.

앉자마자 반찬 2가지. 배추김치와 깍두기.

 

예산 소머리국밥식당에는 위 2가지 반찬은 꼭 나옵니다.

 

배추김치

 

 

깍두기

 

 

소머리국밥 (1인분 9,000원)

 

소머리국밥이 나오자 마자 후추를 뿌리고 파를 더 얹어 먹습니다.

 

밥을 말아 나온 소머리국밥

 

원래 소머리국밥은 곰탕에 가깝고 맑게 나오는 것인데, 이곳 한일식당 소머리국밥은 약간 빨간색을 띠며 양이 들간 것이 다릅니다.

 

소머리와 양이 들어 있는 소머리국밥

 

 

예산 삽교 소머리국밥

 

 

소머리국밥 속에는 소머리고기와 양이 가득합니다.

 

소머리고기는 맛이 쫄깃쫄깃하며, 부드러워서 씹는 맛이 좋습니다. 씹기 좋게 삶아져서 누구나 먹을 수 있습니다.

먹는 순간 오랜 옛날 예산시장 장날에 먹던 그 국밥. 그 맛과 같습니다. Good

 

소머리국밥

 

 

어느정도 먹다가 깍두기 국물을 넣고 김치와 깍두기를 얹져 멋습니다.

 

참 오래간만에 제대로 먹습니다. 술을 먹고 싶어 입안이 껄깍꼴깍거립니다만,  현재 문화재답사중이라 꾸~욱 참습니다.  

다음에 오면 어리띠를 풀고 소머리국밥 특대(15,000원) 및 수육(20,000원)을 시켜 거나하게 마시고 가렵니다.

 

뚝딱 한그릇을 비웠습니다.

 

70년 전통 3대가업의 맛, 한일식당에서 소머리국밥 맛있게 먹고 갑니다.

사장님! 건강하십시요.  조만간 다시 들리겠습니다.   

 

삽교 한일식당 : 041-338-2654

 

2021.06.27. 예산 삽교시장 한일식당

'청허(淸虛)'

 

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