남해 멸치쌈밥 우리식당

우리식당 멸치쌈밥

 

 

남해 삼동면 지족리 288-7에 위치한 멸치쌈밥 '우리식당'

 

 

들어가자 마자 보이는 것은 손님의 메모지가 확 들어옵니다.

 

 

벽마다 음식에 대한 평가 메모지가 쫘~악 붙여 있습니다.

 

 

 방송에 워낙 많이 나와서 웬만한 손님은 다 알고 있는 '우리식당'

 

 

우리식당 메뉴판

 

오늘 문화재 답사도 마치고 출출하길래 우선 멸치회무침, 그리고 멸치쌈밥을 주문합니다. 곁들려 참이슬도..

 

멸치회무침과 반찬 8가지가 나왔습니다.

 

 

멸치회무침(小, 20,000원)

 

 

우리식당 멸치회무침

 

주문하자마자 바로 멸치회무침을 해서 나옵니다. 

멸치는 뼈를 발라내지 않고 통으로 사용하고, 양파, 미나리 등을 넣어 식초를 첨가한 멸치회무침입니다.

멸치는 이 곳 죽방멸치를 사용합니다.  맛은 상큼하고 달짝지근하며 살살녹는 맛입니다.

 

우리식당 멸치쌈밥(2인분, 20,000원)

 

 

우리식당 멸치쌈밥

 

멸치쌈밥은 남해안에 오면 자주 먹었던 음식입니다.

사천시의 멸치쌈밥은 뼈를 바른 멸치를 사용하고 우거지도 굵고 부드러운 것을 사용합니다만, 

남해군은 죽방멸치를 통으로 사용하고 우거지도 가늘면서 약간 질긴 맛이 있습니다.

죽방멸치는 8가지의 종류중 5cm 내외 크기의 '소멸'을 사용합니다.

 

우리식당 멸치쌈밥

 

멸치쌈밥은 멸치와 우거지가 어우러져 밥하고 같이 드셔야 제 맛이 납니다.

약간 짭조름하면서 달착지근하며 입안에서 땡기는 맛입니다.

 

상추에 밥, 배추김치, 멸치, 우거지를 넣어 드시면 배가 됩니다.

금방 소주 1병을 다 마시고 한 병 더 주문합니다.

소주와 곁들린 멸치쌈밥에 오늘 하루의 피로가 풀립니다.

 

위치는 위에~

 

맛있는 음식은 먹을 때도 행복하고, 먹은 후에도 행복합니다.

잘먹고 갑니다. 감사합니다.

 

오늘 하루도 저물어 갑니다.

 

2021.05.02.일요일, 남해 우리식당

'청허(淸虛)'

 

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